小松菜炒め☆中華風♪
ほしるん
作り方
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1
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小松菜をよく洗い、根元を半分に割るように切り込みを入れます。
火の通りがよくなります。
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2
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しょうがはみじん切りにしておきます。やや大きめでもよいです。
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3
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沸騰したお湯に、塩少々とサラダ油少々（分量外）を入れ、小松菜を入れて、しんなりするまでさっと茹でます。（３０秒くらい）
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4
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ざるに取って軽く冷まし、３等分に切ります。下茹でしてあるので大きめで大丈夫♪
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5
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プライパンにサラダ油を入れ、４としょうがを入れて炒めます。油が回ったら、●を混ぜ合せてから入れ、トロリとしたら出来上がり
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6
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炒める時に、溶き卵やきのこを加えても美味しいですヨ♪色々応用してね！
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7
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MEGuREENさんが、れぽ１０個送ってくださり、一人話題入り達成!!大感謝です♪
\(^o^)/ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ
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コツ・ポイント
ゆでる時にサラダ油を入れるのがコツ♪ゆでることで、アクが程よく抜けて、小松菜の甘さが引き立ちます。ちんげん菜・ほうれん草・空心菜・ター菜その他青菜に応用できます☆
このレシピの生い立ち
冬の野菜、小松菜でいつも作っている定番レシピです。中華の「青菜炒め」が基本になっています。
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ほしるん
