酸っぱいのはお好き？アジのなめろう風

Name: 酸っぱいのはお好き？アジのなめろう風
Yield: 2人分
Ingredients: アジ（刺身用） 二尾分くらい; 味噌 大匙2杯くらい; シソ 2枚; 酢 適量

Description

酢の物ともタタキともつかぬ謎の食べ物。でも無性に食べたくなる事がある不思議な味です。お刺身のアジが余った時にもいいかも。酸っぱいもの好きな方には気に入っていただけるかなあ。

二尾分くらい

味噌

大匙2杯くらい

2枚

酢

適量

1

アジは丸のままの場合は三枚におろし、身の部分を使用。私はめんどくさいのでこういうパックのものを使っちゃいます。
2

アジ、味噌、シソをたたく。ひたすらたたく。結構粘りが出て、滑らかになるまでたたく。
3

たたいたものを厚さ1cm~1.5cm位になるようにヘラなどでお皿にたいらに塗り付け、格子状に溝を付ける。
4

酢をひたひたになる位注ぐ。あまり入れすぎると超酸っぱくなるので注意。このままアジの表面が白くなるまで冷蔵庫で15分位寝かせて出来上がり。刺身に付いていた海藻やシソなんかを飾り付けても。