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塩麹さんde汁ビーフン♪

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Description

さっこままさんの塩麹さん（レシピID :637783）を使った汁ビーフンです。とろみ付けに葛使用で、からだもぽっかぽか♪

材料 （1人分）

ビーフン（玄米）
1玉
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
1～2枚
人参
小半分くらい
生姜
半かけ
白葱
5センチくらい
ごま油
小さじ１
だし汁
３００ｍｌ
塩麹さん（レシピID：637783）
大さじ１
葛粉
大さじ１
水
大さじ１

作り方

  1. 1

    ビーフンは指示通りに戻す。野菜は千切り。生姜、葱はみじん切り。鍋か深さのあるフライパンにごま油を熱し、生姜、葱を炒める。

  2. 2

    香りが出たら、玉ねぎ、人参、キャベツと入れて炒め、キャベツが少ししんなりしたら出汁と塩麹を入れて煮る。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、ビーフンを加えてさっと煮、同量の水で溶いた葛を溶き入れしっかり混ぜて出来上がり＾＾

コツ・ポイント

ビーフンを入れてから長く煮ると、水分が少なくなると思うので、サッと＾＾
とろみをもっとつけたいときは、葛を増量してください。

このレシピの生い立ち

塩麹さんを使ってからだあったまる汁ビーフンを！
レシピID : 1035067 公開日 : 10/02/10 更新日 : 10/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年2月29日
写真
樹里★
具沢山にしました。美味しかったです^ ^
#簡単
2019年12月19日
写真
azbjbn
キャベツの代わりに白菜。生姜と葛粉でポカポカ♫塩麹と野菜の優しい旨味。具沢山でめちゃウマでした♡
#汁ビーフン #塩麹
2010年2月17日
初れぽ
写真
megmy1021
葛デビュー♪なのに素麺でごめんなさい！ポカポカ美味しかったです♪

わあっ！とってもキレイ☆お素麺も美味しそう＾＾ありがとう☆

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