アレルギー対応！ザッハトルテ

ケーキ型にクッキングシートを敷き込む。オーブン加熱の場合１８０度に温める。

スポンジの粉類をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。

他のボウルに豆乳・リンゴジュース・グレープシードオイルを入れて混ぜ、２のボウルに一気に加えて混ぜる。

スポンジが出来たら網にとって冷まし、膨らみ部分をカットして形を整える。

ジャムを裏ごしして滑らかにしたら、お湯を少々加えて弱火にかけて煮溶かす。刷毛でスポンジの表面に塗る。

キャロブパウダー・てんさい糖・粉寒天を鍋に入れてよく合わせ、水を少しずつ加えてよく混ぜる。

とろみがついて混ぜると鍋底が見えるようになったら、スポンジの上に一気にながして表面と側面をさっとならす。