しっとり=‐ω‐=～♡　ガトーショコラ

型にペーパーをしき、オーブンに入れて１８０℃に予熱。（６００ｗの場合）

卵は常温にもどし、卵白と卵黄に分けます。

チョコ、バターを溶かしたあと（レンジなら１分２～３０秒くらい）

生クリームを加えて、つやがでるまでまぜておきます。

はくりき粉・ココアパウダーは、合わせてよくふるっておきます。

メレンゲづくり❤

卵白に、小さじ１弱のさとうを入れ、全体になじませたら、
ツノがたつくらいまでホイップします。

残りのさとうを２回に分けて入れます。

１回ごとに、写真のようにホイッパーのあとが残るくらいにホイップ☆

仕上がりは、
きめがこまかく　つやっつやで、逆さにしても、はりついてるくらいの　強くてしっかりとしたメレンゲです☆

まぜておいた卵黄に、ふるった粉類と、チョコバター生クリームを入れ、
全体がマーブル状になる程度にゴムべらでまぜます。

生地に、メレンゲを１/３くらい入れます。

ゴムべらで、全体がなめらかになるくらいまで混ぜあわせます。

残りのメレンゲを半分くらい入れ、まぜます。

ここからは、泡をつぶさないよう　さっくりまぜ　です☆

写真のようにメレンゲが残っていると、できあがった生地にムラができてしまいます=‐ω‐。=
ムラがのこらないよう・・

さっくり、さっくり・・

写真のように、全体にムラがなくなったらＯＫです☆

生地を、高い位置から型に流しこみます。
(大きい気泡がぬけます☆)

やきあがり☆
（しゃしんは１２ｃｍの型です☆）

室温のすずしいところでさまします
=‐ω‐=～。ο

パウダーシュガーでデコレーションして、
できあがり❤

生クリームをそえて　ぜひ・・♡=＾ω＾=♡

カット面は、しっとり～です=‐ω‐=♡