鰯のピリッとヨーグルト焼き

ヨーグルトはキッチンペーパーをひいたザルに入れ、６～８時間ほど水切りする。鰯は、骨を取り開く。

パプリカはトースターで、皮に焦げ目がつくまで焼き、皮をむいてイタリアンドレッシングであえる。

たらこをほぐす。青紫蘇はみじん切りにする。白すりゴマ、醤油、水切りヨーグルトを混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。

２００度のトースターでソースが固まるまで焼き、パン粉を適量ふる。さらにこげめがつくまで加熱する。

適量のレタスとともに、鰯とパプリカを盛り付けて出来上がり！