あさりの酒蒸☆大根も一緒だともっとンまい

アサリを海水程度の塩水で一晩暗いところに置き、砂出しする。砂出ししたアサリは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。

大根は７～８センチの細切りにして水にさらしてぱりっとさせる

フライパンにサラダオイルを入れ、熱くなった所にアサリを入れ、酒も入れて蓋をする。強火で酒蒸し。

器に盛り、七味唐辛子をお好みで。