シャキシャキもっちり蓮根たこ焼き

キャベツを粗みじん切りにする。
青ねぎは小口切りに切っておく。
たこはあまり大きすぎないように切る。

れんこんの皮を剥き酢水につけておき、半分をみじん切りにする。しっかり食感を楽しみたい方はこれより大きめに切ってください。

残り半分を摩り下ろす。

たこ焼き粉に卵・水を何回かに分けて入れて混ぜ、だししょうゆを入れて、４の長いもとレンコンの摩り下ろしを混ぜ合わせる。

たこ焼きプレートを熱して熱くなったら、油にゴマ油を少し入れたものを油引きでプレート全体にしっかり塗る。

最初に天かすを入れ次にたこを入れていき、生地をよく混ぜて素早く、穴にたっぷり流し入れる。

生地が焼けてきたら竹くしでひっくり返し、丸くなったらプレートの穴の周りに油をひいていくとカリッと仕上がります。

たこ焼きソースは普通にソースでいただくのもいいですが色々アレンジしたもので食べてもおいしいです♪

アレンジソース
☆でカレーマヨソース
○でレモン塩
△でおろしポン酢
のアレンジができます。