彩りキレイ☆ひな祭りのちらし寿司
ゆず畑
作り方
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1
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お米を研ぎ、20分ほどザルに上げて置いておく。塩鮭は焼いて、骨と皮を取ってほぐす。
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2
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炊飯器の｢すし飯｣のメモリに合わせて水を入れて炊く。
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4
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卵がまとまって、ぽろぽろになって水気がなくなったら、火から下ろし、器に入れて冷ます。
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5
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大葉は洗って水気を取り、千切りにする。
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6
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ごはんが炊けたら、熱いうちに大きめのボウル等にあけ、すし酢をしゃもじを伝わらせて回しかけ、ご飯を切るようにして混ぜる。
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7
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いったんひとかたまりにまとめ、1〜2分置いてから、手早く広げ、うちわなどで扇ぎながら粗熱をとる。
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8
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すしめしが冷めたら、③の鮭と大葉、ゴマを混ぜて出来上がり♪器に盛って、炒り卵とお好みできざみのりをかけてどうぞ。
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9
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くるみの家さんが鮭フレークで作ってくれました。これならほぐす手間が省けて、簡単に作れそうです。時短アイデアありがとー！
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コツ・ポイント
炒り卵は少し甘いです。甘さが必要ない方は砂糖なしでOKだと思います。ごはんは混ぜすぎると粘りが出るので全体に酢が混ざればOKです。ごはんが温かいうちに大葉を混ぜると色が悪くなるので、注意です。
このレシピの生い立ち
ひな祭りに毎年母が作ってくれたちらし寿司です。手軽にできるので、今は娘のために毎年作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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ゆず畑
