ひな祭りの定番♪菜の花とはまぐりの潮汁

はまぐりは薄い塩水につけて砂だしし、手をこすり合わせてしっかり洗う。菜の花はザク切りにする。

鍋に水を入れて昆布を30分程浸しておき、はまぐりと一緒に弱火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す。

アクをとりながら貝が開くまで加熱し、菜の花を加えてしんなりしたら●で味を調える。