ホシノ天然酵母で黒糖ベーグル

材料を上から順に入れて、天然酵母の生地作りコースでスタート。

軽く打ち粉をした台に、生地を取り出して5等分して丸め、ベンチタイム10分。

形成して、ベーグルのサイズにカットしたオーブンシートに乗せる。

オーブンを250℃に余熱を開始し、ケトリングの準備をする。

片面30秒づつ茹でる。（シートをゆっくりはがしながら）

軽く水分を取り、すばやくオーブンに入れる。オーブンを230℃に下げ15分焼く。