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メンマと鶏肉の煮もの

メンマと鶏肉の煮ものの画像

Description

前にメンマと糸蒟蒻で炒め煮にしたから、今回は鶏肉入れてみました

材料

メンマの水煮
100g（半量）
鶏肉
150g
糸こんにゃく
75g（半量）
きくらげ
4つ程度
リーク（長ねぎの代わりです）
青い部分を1本分（長ネギなら1本）
胡麻油
大さじ1杯
水
150cc
水溶き片栗粉
適宜
■ 調味料
砂糖
小さじ1杯
酒
大さじ1杯
醤油
大さじ2杯半
おろし生姜
小さじ1杯
ウエイパー（中華だし）
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    きくらげはもどして千切りにする
    糸こんにゃくは適当な大きさに切り水洗いして、水切りしておく

  2. 2

    鶏肉は1口大に切り、リークは斜め切りにする
    メンマは水洗いして水きりしておく

  3. 3

    鍋を熱して胡麻油を入れ、材料を入れて軽く炒める

  4. 4

    水、調味料を加え煮ます

  5. 5

    煮汁が1/3程度になったら、火を止め水溶き片栗粉を加えてとろみを付て出来上がり

コツ・ポイント

最近の糸こんにゃくって下茹でしなくても、水洗いする程度でいいんだね

このレシピの生い立ち

メンマの水煮、全部ラーメンのメンマじゃ多いから半量で作ってみました
レシピID : 1060465 公開日 : 10/03/07 更新日 : 10/03/07

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matsu1201
メンマと鶏肉の煮もの
by matsu1201