タジン鍋で蒸し野菜！クリームソース掛け

鶏もも肉に塩、コショウをふる。
にんじんは3mm幅くらいの半月切り、かぶは輪切りにする。小いもは洗っておく。

タジン鍋に、肉と野菜を並べ、白ワインを加えふたをして中火で約1分加熱し、弱火にして約25分蒸す。

フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたエリンギを入れて炒め、小麦粉を加えて更に炒める。牛乳を加えてとろみをつける。