鶏手羽元のりんご南蛮漬け
sei-a
作り方
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南蛮酢の材料をタッパーにあわせておく
りんごはすりおろしてくわえる
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鶏手羽は包丁で数箇所小さな切り込みをいれ、塩をふっておく
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揚げ油を熱し、低温でレンコンを素揚げし、余分な油をキッチンペーパーなどでくるんでとっておく
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5
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レンコンを２の南蛮酢に半量しき、人参も同様に半量しく
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6
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３の鶏手羽に片栗粉をまぶし、低温でじっくりあげる
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揚げた鶏手羽を熱いうちに５の上に並べ、さらに残りのレンコンと人参を上にかぶせる
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ぴったりラップをして、ふたをしてから左右にかるくふり、2、3時間～おいて味をなじます
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時間をおいたほうが、味がなじんでおいしいです♪
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コツ・ポイント
・南蛮酢にいれるすりおろしりんごは、りんごの水気もそのまま一緒にいれて○
・レンコン素揚げの時にはキッチンペーパーで水気をふき取ってから揚げてください。揚げすぎ注意！！
・鶏手羽を鶏ももやむね肉に代えてもおいしいと思います！！
・レンコン素揚げの時にはキッチンペーパーで水気をふき取ってから揚げてください。揚げすぎ注意！！
・鶏手羽を鶏ももやむね肉に代えてもおいしいと思います！！
このレシピの生い立ち
熟味酢のレシピコンテストで何か作ろうと思った時に、ダンナの実家から届いたりんごを使ってみようと製作♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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