ｼｬｷﾌﾟﾘ♪うどとエビのケチャップ甘酢
ぱんぷ★きん
作り方
-
-
2
-
海老は背わたを取って塩でよく洗います。包丁で背中を開いておくとこの後綺麗な形に丸まります♪(切り離さない様に注意×)
-
-
-
3
-
海老に薄く片栗粉をまぶします。開いた部分も忘れずに。
-
-
-
4
-
フライパンで水を沸騰させ、酒少々と２の海老を入れてさっと茹でます。海老が丸まったらザルなどに取り出しておきます。
-
-
-
5
-
◎の調味料を全て混ぜ合わせておきます。我が家は少し甘めの配合なので、この時点で味見して調節して下さい(^^);
-
-
-
6
-
フライパンに薄くサラダ油を引き、さっとうどを炒めます。
-
-
-
7
-
５の調味液を加えて沸騰させます。しっかり火を通さないと片栗粉の味が残ってしまうので注意×
-
-
-
8
-
海老を加えて全体に絡め、最後に胡麻油を一差しします。
-
コツ・ポイント
食感を大事にしたいので、うども海老も加熱し過ぎないのがポイントです♪うどの代わりにセロリでも美味しい(*'艸`★)
このレシピの生い立ち
海老チリ風の物を作ろうとした時、ふとウドが目に止まって(pqﾟωﾟ*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
