レンコンとベーコンのきんぴらの画像

Description

おかずにぴったりです。ほんの少しのケチャップがアクセントになります。大人ならタバスコ入れてもいいですわん。

材料 (3~4人分)

20cmくらいのもの
とうがらし
2本
すきやきのタレ
100cc
日本酒
大さじ2
適量
ケチャップ
ほんの、ほんの少し
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンは薄切りにして、水にさらす
    ベーコンは5ミリ程に切る。

  2. 2

    フライパンにベーコン、種を抜いて、輪切りにしたとうがらしを入れ、油が出るまでしっかり炒める。

  3. 3

    しっかり水気を切ったレンコンをフライパンに入れ、ベーコンの油が全体に回るように炒め合わせる。

  4. 4

    日本酒とケチャップを加え、さらに炒め、すきやきのタレを鍋肌から入れ、水分を飛ばすように炒め合わせる。

  5. 5

    最後にごま油、ごまを入れ混ぜ合わせたらできあがり

コツ・ポイント

水分はしっかり飛ばす方がいいです。ベーコンは油が多い方が美味しいです。カンタンにできるのでぜひ。材料を厚めにする時は、汁気を多めにした方がいいです。

このレシピの生い立ち

愛するオカンの味ですわん。本当はベーコンもレンコンももうちょっと分厚いんですけど、量を食べられるようにきんぴら風にしてみました。
レシピID : 1065284 公開日 : 10/03/11 更新日 : 10/03/11

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