鶏手羽元香味野菜と赤ワイン煮

野菜はすべて粗みじん切りにして、塩をした肉と合わせてワインも入れて混ぜ、ジッパー付きビニール袋へ入れて冷蔵庫で1晩寝かす

良く漬かった①肉②野菜③漬け液に分けてから①に薄く小麦粉を付けてフライパンで焼く。

焼き色が付いたら厚手の鍋か圧力鍋に入れ②と③も入れて中火〜弱火で２０分、肉が柔らかくなるまで煮ます。