お安く満足！★つるりん　麻婆鶏ムネ

干し椎茸は２カップの水で戻しておく。
※戻し汁は使うので捨てないように！！

皮と脂を除いた鶏胸肉を小さめの削ぎ切りにしてビニール袋へ入れる。

②の袋にお酒を加え袋の上から揉んでお肉に吸わせる。更に片栗粉を加え揉み込む。
フライパンにお湯を沸かしておく。

お湯が沸いたらフライパンに胡麻油を加え、③の鶏肉を茹でる。
茹で上がったらザルにあげて水気をきっておく。

お湯を捨てたフライパン拭いて、油(分量外)を熱して生姜・にんにく・豆板醤と刻んだ長ネギ・干し椎茸を炒める。

香りが立ったら椎茸の戻し汁・砂糖を加え味噌を溶いて煮立てる。
煮立ったら⑤の鶏肉を加える。

お好みで白髪ネギ・七味唐辛子をかけて召し上がれ♪