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荷崩れなし！基本のカボチャの煮付

荷崩れなし！基本のカボチャの煮付の画像

Description

荷崩れしません！少量の調味料と短時間で簡単に♪ほくほく♪じゅわ〜っとだしを含んだカボチャの煮物。少し甘めにしました！

材料 （2〜3人分）

カボチャ
1/4個(約250g)
だし汁(お湯１カップに顆粒ダシ小さじ1)
1カップ
お酒(カボチャが浸かる程度)
100㏄
砂糖
大さじ1
みりん
25㏄
醤油(薄口)
25㏄
★生姜汁
こさじ1
■ ★はお好みで♪最後に絞って全体にふりかけてください

作り方

  1. 1

    写真

    めんとりする。皮を下にして重ならないように鍋につめる。中火でだし汁、お酒、砂糖を入れる。

  2. 2

    写真

    沸騰してきたら醤油を回し入れ強火で落し蓋をしてカボチャの1/3が浸る程度まで煮詰める。

  3. 3

    最後に弱火にし、ミリンをまわしいれ少し煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

ポイント！①皮側を必ず、鍋底に、重ならないように並べる！お酒の量はだし汁ヒタヒタにならなければ上から足してください。水より先に蒸発されますのでカボチャの下部は長く煮込めるので均一に柔らかくなります。②砂糖からいれて甘さを染み込ませる

このレシピの生い立ち

毎度お馴染みのカボチャの煮物♪煮くずれしないお弁当にもいれられるように作っていくうちにこの分量、手法にたどり着きました♪
レシピID : 1080314 公開日 : 10/03/26 更新日 : 14/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年5月5日
写真
misaru★
簡単でおいしくて荷崩れなく大満足な出来栄えでした☆また作ります！

きれいな出来映えですね！荷崩れしてなーい♪レポ感謝♪

2010年4月6日
写真
べるり
今までで一番の出来です☆これからは煮物はこちらのレシピで♪

きれいにできてますね〜っ♪嬉しいコメント感謝☆

2010年3月31日
初れぽ
写真
さらこん
びっくりするくらいおいしくできました！リ食卓の常連です＾＾＊

荷崩れなくきれい〜♪常連メニューとは嬉しい〜っ☆レポ感謝☆

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yukarin55
荷崩れなし！基本のカボチャの煮付
by yukarin55