キンカンの、コンヘチュウル。

キンカンのぢくをようじなどで取り除いて洗い、下茹でして、アク抜きと、やらかくしまつ。 皮がはぢけたら、ザルにアゲまつ。

皮と中身を分けて、皮はバーミックスなどで粉砕して、中身は、めんどぅだけど、別に煮てオイシイ汁を取るぅ。が画像は皮だけ。

中身を別分量の砂糖で煮たスガタ、。これをテイネイに裏ごししまつ。

２度目の中身を煮まつぅ。２度目わ砂糖は入れないで、ひたひたのお水で煮てくださいぃ。

またテイネイに裏ごしして、中身と汁に分けて、オイシイ汁わ、皮にまぜこみまつぅ。種の部分はコレで、はぢめの量の３/1ぅ。

砂糖をまぶし、様子を見ながら、ぢっくり１Ｈ火を入れて、必要ならお水を足してくださいぃ。 で、一晩置いて、翌日も煮まつぅ。