一度にできる味噌風味と関東風おでん

大根とこんにゃくは軽く茹でます。おでんセットとがんもや厚揚げはお湯で油ぬきします。

お鍋に４カップの水と昆布を入れて沸騰させ、沸騰したら昆布を取り出します。次に鶏の手羽を入れて煮始め、灰汁を取り除きます。

鰹の出し汁と酒、おでんセットのつゆを足し、材料を加えて弱火でことことと煮ます。

味噌風味のおでんを作ります。お鍋に水、酒、みりん、味噌を加えてことこと煮ます。