タルタルカツ丼～群馬名物がたべたくて～

タレをつくる。★のだしの素水で溶く。材料すべて鍋にいれて煮る。よくまぜる。胡椒を少し入れてもいい。

タルタルを作る。☆のうち卵ピクルスはネギ類は刻んで細かくする。材料を混ぜ合わせる。※酢やレモン胡椒で味を調える。

とんかつひれ肉は、筋切りをして、若干肉を叩いて伸ばす。
塩胡椒をふる。

玉ねぎをスライスします。フライパンでやや炒めます。しっとりしてきたら、1のたれを大さじ1ほど入れて、若干煮詰める。

（5を皿に移し、同じフライパンで、4で使った卵液が残っていればいり卵にしてもトッピングに出来る）

とんかつを揚げる。
揚がったら油がきれたら熱いうちに1のタレをくぐらせる。
そしたら食べやすくカットする。

これで、カツ丼。
（6のいり卵とネギが乗っかている）

各自、タルタルをかけて召し上がってください。

（卵の量を増やすと本家さんぽくなる。私のは酢が多め）

重ね豚バラ肉でミニとんかつ。又は片栗粉をまぶし揚げて同じようにタレにくぐらせたり、味塩胡椒味でもウマ！お弁当に最適。