コーンブレッド
hitomionuma
作り方
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2
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バターを泡立て器で混ぜ、グラニュー糖の2/3を入れてよく混ぜます。卵黄、はちみつを入れて空気を含ませながらよく混ぜます。★の牛乳とヨーグルトを混ぜます。
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3
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☆の粉類を入れて混ぜます。このときは生地を練らないようにへらなどでさっくりと混ぜます。
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4
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卵白に残りのグラニュー糖を入れながら、角が立つまで泡立てます。これを３の生地に混ぜていきます。泡を消さないように注意してください。
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5
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パウンド型に生地を入れ、180℃のオーブンで35-40分、竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼きます。焼き色が濃いようなら最後の10分くらいを160度にします。
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6
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焼き上がったらラックの上などにだし、型にれたまま荒熱を取ります。そのままでもおいしいし、バターやクリームチーズをつけて食べてもおいしいです。
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コツ・ポイント
ヨーグルトと牛乳は室温にしておくとバターの分離が防げます。卵白を泡立てやすい量のレシピですが、半量でパウンド一台分で作ることもできます。
このレシピの生い立ち
コーンブレッドが大好きで、自分でおいしいと納得のいくレシピに仕上げました。
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