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炊き込みより失敗なし竹の子混ぜご飯

炊き込みより失敗なし竹の子混ぜご飯 の画像

Description

小さい頃大好きだった母の混ぜご飯です！何杯でも食べられちゃう美味しさ♪調味料少し減らしました

材料 （二合分）

竹の子（水煮でも）姫竹・細竹でも美味しい
120グラム
鶏肉
２分の１枚
椎茸
３個
にんじん
大、半分
こんにゃく
小１枚
油揚げ
1枚
米
２合
だしの素
小さじ1.5
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ３弱
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
仕上げ用醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    にんじん・竹の子・椎茸・油揚げを細切りにする。
    こんにゃくも長さ２㎝位の細切り。
    鶏肉も小さく切る
    ご飯普通に炊く

  2. 2

    フライパンに油をひいて
    鶏肉にんじん、竹の子、こんにゃく、椎茸、油揚げの順に 炒めていく

  3. 3

    写真

    だいたい火が通ったら仕上げ用の醤油以外の調味料を入れて
    炒め煮する

  4. 4

    少し冷ました後
    炊きあがったご飯に３の具材を混ぜる
    煮汁が残っている場合は入れないように具材だけ入れて混ぜる

  5. 5

    最後に仕上げ用の
    醤油を回しかけて
    よく混ぜる

  6. 6

    写真

    のりを乗っけて食べるのもお気に入り！

コツ・ポイント

炊き込みより簡単！
炒め煮の後味見をするとすごく味が濃く感じますが
ご飯に混ぜ込むと濃く感じず美味しく召し上がっていただけると思います

今回は椎茸がなくてエリンギを入れましたが
美味しかったです！

このレシピの生い立ち

春に家族で細竹を取りに行ってこの混ぜご飯を作ってもらっていました。
竹の子で作るよりも細竹の方が好きです！
なので年中、細竹の水煮で作ります
レシピID : 1086532 公開日 : 10/04/01 更新日 : 23/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

355件 (298人)
2024年4月25日
写真
ズッキーーニ
うまーーーーーー！！！美味しすぎました(;o;)イベントにももってこいだなと思いました☆リピ確定です！
#リピ決定 #イベントに #無敵レシピ #こどもがパクパク #夫に好評 #簡単美味しい #丼飯
2024年4月25日
写真
ぱぱぷぅ
昔祖母が作ってくれた混ぜご飯によく似ている味でとても美味しかったです！必ずまた作ります！
#リピ決💕 #混ぜご飯絶品
2024年4月24日
写真
YU♡CO
今日は混ぜご飯にチャレンジ👍🏻具を味見できるので心配が減って料理が苦手な私には向いてる🫣？干し椎茸の出汁も入れて旨みアップです😆👍🏻
#炊き込みご飯より失敗なしの混ぜご飯 #筍ご飯大好き #筍ご飯最高！ #味見ができるから安心 #干し椎茸出汁も入れて #旬を楽しむ #春の味覚満喫 #春の味♡ #たけのこの季節に #たけのこ絶品 #混ぜご飯の具 #料理初心者 #料理下手でも大丈夫
2024年4月24日
写真
hikariA
好みのお味に仕上がりとても美味しかったです！！甜菜糖で作りましたが、甘めが好きなので大1弱追加しました！
#たけのこ混ぜご飯 #季節ご飯 #筍 #こっくり美味しい
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