ブランデー★パウンドケーキ
esora★
作り方
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ボウルにバターを入れて泡だて器で柔らかく練る。（バターがまだ硬かったらレンジで少しずつ様子を見て柔らかくする）
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3
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２に砂糖を二回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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4
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卵を入れる前に、アーモンドプードルを加え軽く混ぜる。（次に混ぜる卵との分離を防ぐため）
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5
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割りほぐした卵を５回に分けて、泡だて器でしっかり混ぜる。普通の泡だて器でも良いですが、ハンドミキサーの方が楽です。
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6
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薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。
粉っぽさがなくなったら大さじ１のブランデーも入れて混ぜる。
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7
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生地をパウンド型に流しいれ、少し高めの位置から何度か落とす。
割れ目を作る為にヘラで真ん中に一本線を入れる。
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8
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170度のオーブンで40分～50分焼く。
ご自宅のオーブンで加減を見ながら焼いてください。
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9
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焼きあがったら熱い内に刷毛で残りのブランデーを表面に塗る。たっぷりと塗った方がよくしみ込みます。
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11
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ラップに包んだらそのまま丸一日以上寝かせた方が美味しいです。一週間は日持ちします。
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ラムレーズンを入れても美味しいです。量は50ｇくらいですがお好みで。焼き上がりはラム酒をたっぷりと塗ります。
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一本まるまるプレゼントする時はこんな風にラッピングしてます。写真は母の日用のかな？＾＾
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
何年も前から作っている基本のパウンドケーキです。
友人にプレゼントする事が多いので、日持ちのするブランデー入りのケーキを作りました。
友人にプレゼントする事が多いので、日持ちのするブランデー入りのケーキを作りました。
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