新玉ねぎとじゃがいもの和風ガレット♪

じゃがいもは、スライサーや包丁で、極細の千切りにする。
水にはさらさない。

新玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
ボールにじゃがいもと玉ねぎを入れ、塩胡椒（分量外）を少々ふり混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて、弱めの中火でヘラで押さえながら焼く。裏面が焼けたらひっくり返す。

両面こんがりと焼けたら皿に移し、木の芽をお好みで散らして出来上がり。
木の芽の他に、小ネギなども合います。