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ハンバーグのタネを作る。★の材料をよく混ぜ、小判型に成形(今回は2等分にしてつくりました)。
フライパンにサラダ油を熱し、1の両面を焼きつける。(この後煮込むので、表面にしっかり焼き色がつけばOK)
☆を粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。(バターは固ければ、レンジ600wで10秒加熱して軟らかくすると混ぜやすいです)
玉ねぎ→薄切り。人参→タテ3cm位の薄切り。しめじ→ほぐす。
鍋にサラダ油を熱し、4の野菜を炒める。油が回ったら水を入れ10分煮る。その後、ケチャップ、ウスターソース、3を入れる。
5に、2のハンバーグを入れ、落し蓋をして20分煮込んで出来上がり。