ほろほろの口どけ☆サンケーキ

バターを室温に戻す。型に紙をひいておく。（分量はパウンド型１本分です）オーブンを１８０℃にあたためておく。

粉類は一緒にふるっておく。
卵は卵黄と卵白にわけ、卵白をかたく泡立てておく。

バターを泡だて器で攪拌し、砂糖を加えて白くふわっとするまで泡立てる。

「４」に卵白を半量加えて混ぜる。

ふるった粉を「５」に加えてさっくりと混ぜ合わせる。

「６」に残りの卵白を加えてさらにさっくり混ぜ合わせる。

焼きあがったケーキを冷まし、２枚にスライスする。

一方にバタークリームを乗せ、サンドして冷やす。

バタークリームが扱いやすいぐらいに固まったらスライスする。ユーハイムのフランクフルタークランツに似た感じのケーキです。