クリームココアパン
Description
ほろ苦のココアパン生地とバニラたっぷりのカスタードがマッチしてめちゃおいし～★
kkままっち
材料
（９個）
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＊パン生地
２３０ｇ
２０ｇ
砂糖
４０ｇ
塩
４ｇ
バター
４０ｇ
１６０ｃｃ
１個
３ｇ
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＊カスタードクリーム
３６０ｇ
適量
作り方
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1
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カスタードクリームは作って冷ましておき、１個４０ｇで分けておく。パン生地に使う牛乳は人肌程度に温めておく。
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2
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ドライイースト以外の材料をパンケースにセットしイーストは所定の場所に入れ生地作りコースをスタートさせる。
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3
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生地が出来たらスケッパーなどで９等分しきれいに丸め、固く絞った布巾などを掛け２０分休ませる。
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4
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休ませたら打ち粉をして生地を楕円形に伸ばし中央にクリームをのせる。
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5
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二つ折りにしてとじ目をしっかり押さえスケッパーなどで切り込みを４箇所ほど入れる。
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6
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オーブンシートを敷いた天板に並べ霧吹きをして二次発酵をする。４５℃で６０分位。目安は約２倍の大きさになるまで。
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8
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出来上がり。
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9
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ココアを強力粉に替えれば普通のクリームパンになります。こっちも美味しいよ^^
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コツ・ポイント
成型で二つ折りにしたらよく押さえておかないと、焼き上げている時に中からクリームが流れ出してくるので注意！発酵や焼き上げの温度や時間は目安なので調節してね。
このレシピの生い立ち
クリームパンのココアバージョン。あるようであまり食べたことが無かったので作ってみました。あったらごめんなさい^^ヾココアのパン生地とたっぷりバニラのクリームがとってもマッチしておいし～い★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
kkままっち
