切干し大根と昆布の春サラダ

昆布はキッチンばさみでなるべく細く切り、切干し大根と一緒に水で戻し水気を絞る。

スライサーを使って玉ねぎを薄切りに、にんじんを細めの千切りにする。玉ねぎはしばらく水につけてから水気を絞る。

ドレッシングの材料を混ぜ、１と２を混ぜ合わせたものを器に盛り、召し上がる直前にドレッシングをかけ和える。