台湾料理　♛シジミの醤油づけ♛

あわせ調味料は火にかけ荒熱を取っておく

鍋にシジミを並べ熱湯をヒタヒタにかけて蓋をして蒸らす事１分。

１ｍｍ程口を開けたらザルに取り、あわせ調味料に一晩漬け込みます。