プーアール茶で煮るトロトロ豚バラ角煮

豚バラブロックを大きめにぶつ切りする。
生姜は皮をむかず薄切りにする。

フライパンで切った肉の表面を焼く。(油はひかない)
余分な油をとるため。

２の肉を鍋に入れ肉が十分浸るぐらいの水を入れ、生姜、葱、プーアール茶ティーパックを入れて1時間～1時間半煮る。

洗った鍋に肉、水、砂糖、はちみつ、酒、人参、ゆで卵を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをして30分煮る。

30分後しょう油半分の量を入れ、ふたをして弱火で煮る。

残り半分のしょう油を加え、ふたをして15分ぐらい煮る。

冷蔵庫からとりだし、余分な油を取り除いて電子レンジで温める。さらに盛り付けブロッコリーを添える。ゆで卵も切る。