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＊柚子いなり寿司＊

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Description

いなり寿司の具は柚子の皮＆ゴマだけ(^_^;)
行楽のお供にど～ぞ♪♪

材料 （１６個分）

寿司あげ（約９㎝×９㎝のもの）
８枚
■ 煮汁
　☆だし汁（水に　ほんだし小さじ１強でもOK）
１と1/2カップ
　☆砂糖
大さじ５
　☆しょうゆ
大さじ３
白米
２合
水
寿司用の水分量（炊飯器の寿司のメモリまで入れる）
だし昆布
１０㎝角
■ 合わせ酢
　★米酢（穀物酢でもOK）
大さじ３
　★砂糖
大さじ２
　★塩
小さじ１
柚子の皮（ドライ柚子でもOK！）
適宜
炒りゴマ（白）
適宜

作り方

  1. 1

    白米を洗い、炊飯器に入れ水は寿司飯のメモリの所まで入れ、だし昆布を入れて炊く。

  2. 2

    四角い寿司あげをを三角になるように半分に切り、破らないように開いて油抜きして水気を切っておく。油抜き不要の油揚げでも良い

  3. 3

    ☆の煮汁で（２）を落としぶたをして　途中、破かない様にひっくり返し２０分ぐらい煮て、冷ましておく。

  4. 4

    ★の合わせ酢を作って良く混ぜておく。
    柚子の皮を１㎝ぐらいの長さの千切りにしておく。

  5. 5

    寿司ご飯が炊きあがったら、だし昆布を取り出し、寿司桶などに移して（４）の合わせ酢を切るように混ぜる。※捏ねないように!!

  6. 6

    だいたい混ざったら、千切りにした柚子の皮と炒りゴマを入れてさらに切るように混ぜ、冷ます。

  7. 7

    （３）の寿司あげの中に（６）を詰めて出来上がり♪♪
    ＼(^o^)／

  8. 8

    ※2013．11．07に写真を差し替えました～(^_^;)

  9. 9

    残ったゆずの皮は『柚子皮の冷凍保存法』レシピID : 1305678

  10. 10

    柚子の果汁を使った『きゅうりの酢の物』レシピID : 1310807

  11. 11

    柚子の果汁を使った『おせちに柚子香る紅白なます』レシピID : 1324668

  12. 12

    【Dr.コパのラッキーフード風水】9月3日はコレを食べて開運！ラッキーフードに載りました～(〃艸〃)♪（2015年）

コツ・ポイント

●油抜き不要の油揚げを使うと便利ですよ(*^^)v
●油揚げが開けにくい時は　お箸を油揚げの上でコロコロしたら開けやすくなります!!
●柚子の皮を剥く時は白いワタの所が付かないようにする事。※皮を冷凍しておくと良いよ!!

このレシピの生い立ち

柚子の皮をちらし寿司に入れてみたら美味しくて　いい香りだったので、いなり寿司の具にしてみました。
レシピID : 1097118 公開日 : 10/04/12 更新日 : 15/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年2月25日
写真
ユーロン
柚子の香りが爽やかでさっぱりと。いなり寿司美味しいね(*´∀`♪

わ～美味しそう(o^^o)つくれぽ嬉しい♡ありがと(^o^)

2015年8月6日
写真
ーJuniー
柚子の香りと合わせ酢の酸っぱ過ぎない味が美味しかったです。

(人´∀｀)美味しそう♪爽やかなので食欲も◎れぽありがとう❤

2015年2月10日
写真
ゆず蜜＊
お弁当に！柚子が美味しすぎます！

柚子の香りが最高でしょ～(人´∀｀)れぽありがとう❤

2010年7月18日
初れぽ
写真
ふんわりしょこら
爽やかな柚子風味✿ドライ使用だけど、とっても美味しい♡有難う♡

ヽ(^◇^*)/ 作って下さってありがとうで～す♪嬉しいです

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かずちゃん＆チャー君
＊柚子いなり寿司＊
by かずちゃん＆チャー君