*柚子いなり寿司*

*柚子いなり寿司*
いなり寿司の具は柚子の皮&ゴマだけ(^_^;)
行楽のお供にど~ぞ♪♪

材料 (16個分)

寿司あげ(約9㎝×9㎝のもの)
8枚
煮汁
 ☆砂糖
大さじ5
 ☆しょうゆ
大さじ3
白米
2合
寿司用の水分量(炊飯器の寿司のメモリまで入れる)
だし昆布
10㎝角
合わせ酢
 ★砂糖
大さじ2
 ★塩
小さじ1
柚子の皮(ドライ柚子でもOK!)
適宜
炒りゴマ(白)
適宜

1

白米を洗い、炊飯器に入れ水は寿司飯のメモリの所まで入れ、だし昆布を入れて炊く。

2

四角い寿司あげをを三角になるように半分に切り、破らないように開いて油抜きして水気を切っておく。油抜き不要の油揚げでも良い

3

☆の煮汁で(2)を落としぶたをして 途中、破かない様にひっくり返し20分ぐらい煮て、冷ましておく。

4

★の合わせ酢を作って良く混ぜておく。
柚子の皮を1㎝ぐらいの長さの千切りにしておく。

5

寿司ご飯が炊きあがったら、だし昆布を取り出し、寿司桶などに移して(4)の合わせ酢を切るように混ぜる。※捏ねないように!!

6

だいたい混ざったら、千切りにした柚子の皮と炒りゴマを入れてさらに切るように混ぜ、冷ます。

7

(3)の寿司あげの中に(6)を詰めて出来上がり♪♪
\(^o^)/

8

※2013.11.07に写真を差し替えました~(^_^;)

9

残ったゆずの皮は『柚子皮の冷凍保存法』レシピID : 1305678

10

柚子の果汁を使った『きゅうりの酢の物』レシピID : 1310807

11

柚子の果汁を使った『おせちに柚子香る紅白なます』レシピID : 1324668

12

【Dr.コパのラッキーフード風水】9月3日はコレを食べて開運!ラッキーフードに載りました~(〃艸〃)♪(2015年)

コツ・ポイント

●油抜き不要の油揚げを使うと便利ですよ(*^^)v
●油揚げが開けにくい時は お箸を油揚げの上でコロコロしたら開けやすくなります!!
●柚子の皮を剥く時は白いワタの所が付かないようにする事。※皮を冷凍しておくと良いよ!!

このレシピの生い立ち

柚子の皮をちらし寿司に入れてみたら美味しくて いい香りだったので、いなり寿司の具にしてみました。
レシピID : 1097118 公開日 : 10/04/12 更新日 : 15/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/02/25

写真

柚子の香りが爽やかでさっぱりと。いなり寿司美味しいね(*´∀`♪

ユーロン

わ~美味しそう(o^^o)つくれぽ嬉しい♡ありがと(^o^)

15/08/06

写真

柚子の香りと合わせ酢の酸っぱ過ぎない味が美味しかったです。

ーJuniー

(人´∀`)美味しそう♪爽やかなので食欲も◎れぽありがとう❤

15/02/10

写真

お弁当に!柚子が美味しすぎます!

ゆず蜜*

柚子の香りが最高でしょ~(人´∀`)れぽありがとう❤

10/07/18

First tsukurepo mark
写真

爽やかな柚子風味✿ドライ使用だけど、とっても美味しい♡有難う♡

ふんわりしょこら

ヽ(^◇^*)/ 作って下さってありがとうで~す♪嬉しいです