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下準備をします。野菜をすべて、1cm角に切ります。
鍋には油を引かずに、豚ひき肉を炒めます。玉ねぎを加え、さらによく炒めます。
じゃがいも、さつまいも、人参、アスパラを入れたら、サッと炒めて水を加えます。
灰汁を取り除きながら、沸騰したら弱火にして、野菜が軟らかくなるまで、煮込みます。
2種類のカレールゥを入れてとけたら、他の調味料を入れ、グツグツするまで、煮込みます。