お芋と野菜でヘルシー♪お食事ケーキ風

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   型にクッキングシート等をひいておきます。オーブンは１８０℃に余熱しておきます。

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   じゃが芋を３ｃｍ長さ５ｍｍ角の棒状に、人参と玉ねぎは３cm長さの千切りと薄切りに、ベーコンとインゲンは小さ目に切ります。

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   フライパンにオリーブ油とバターを入れ②の野菜を中火で３～４分炒めて塩・黒こしょう（分量外）少々して冷ましておきます。

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   ボウルに卵を入れ泡だて器でほぐし、★を加えてきれいに混ぜ合わせます。（泡立てる必要も泡立てない様にする必要もありません）

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   薄力粉とBPを合わせて振るい入れサックリ混ぜ、粉気がなくなったら、③（と、入れるならレーズン）を加えて混ぜあわせます。

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   型に流し入れ２～３度トントンして、分量外でバジルかオレガノと、粗挽き黒こしょうを振りかけ３０～３５分焼きます。

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   竹串などで中心をさしてみて生地がついてこなければ、取り出してアミの上で冷まします。もちろん熱々頂いてもＯＫですよ。

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   冷めたら、ぴったりラップして冷蔵庫で保存します。冷たいままでも固くならず美味しく頂けますしトースターで軽く焼いても美味♪

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   ↑は、かぼちゃ・えんどう豆・玉ねぎを具にして混ぜ、ケチャップとバジルを表面に散らし焼いたもの。マヨをかけて焼いても美味。

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    ↑は、じゃが芋・にんにく・人参・ウインナー・玉ねぎを具にして混ぜ、パセリと粗挽き黒こしょうをふりかけて焼いたもの。

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    ↑は野菜炒めを、砂糖小さじ１、ケチャップ大さじ１、カレー粉小さじ１/２、塩２つまみで味付け⑤でレーズンも加えカレー風味♪

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    ↑昔作ってた元々は甘いタイプの１つ。材料は豆腐・かぼちゃ・生姜・卵・あんこ等と覚書あり。（写真は昔のではなく数年前の物）

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    ※　③で野菜炒めに加える塩・黒こしょう（分量外）は、そのまま美味しく食べれるような味加減にしてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち