シンガポール風絶品☆チキンライス

鶏と水、みじん切りの生姜とにんにく、レモングラスを圧力鍋に入れ、蒸気が上がってから10分弱火で加熱して、自然に冷ます。

米は洗って、ザルにあげておく。玉ねぎは、みじん切りにする。

フライパンにごま油をしき、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、洗った米を加え、一緒に炒める。

トマト、きゅうりは薄切りにし、もやしはさっと湯がく。

茹でもも肉から、骨をはずし、食べやすい大きさに切る。醤油大さじ2と蜂蜜小さじ1を混ぜて、ソースを作る。

ご飯が炊き上がったら、1つの皿にご飯、野菜、茹でた肉を盛り付け完成。ソースをかけて食べる。