フワフワ♪あんかけスパゲティ
よっちゃん5050
作り方
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玉葱一個を刻み油をしき挽肉と炒める 火が通ったら粗く刻んだトマトを入れ炒める 挽肉は甘みが出るので相挽きがおすすめ
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コンソメ、ブラックペパー、水、トマトソース、ピューレを入れて煮込む トマト缶を使った場合、ジュースも入るので水は少なめ
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3
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15分程度目安に中～弱火で煮込む 丁寧にアクをすくい、肉の味が出来ってカスカスになってきたらころあい 火を止め冷ます
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4
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粗熱がとれたらミキサーにかける
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ミキサーにかける前
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6
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ミキサーにかけるとこのようにフワリとしたサワークリーム状になる
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再度鍋かフライパンにとり、温めながら必要ならば塩、コンソメ、ブラックペパー等で味を調える
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ウインナーは斜め切り玉葱は細切りにするカット済野菜はスーパーで売ってる野菜炒め用のものでよい なくてもよい
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9
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具材を炒める 油をしきウインナー、玉葱、野菜の順に塩胡椒して炒め合わせていく 塩は無しでもＯＫ 同時にパスタを茹で始める
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炒めたら皿に取り、分けておく
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温めたあんかけソースをかけまわして出来上がり
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Ｈ26.2.8 赤ウインナーでｗ
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コツ・ポイント
手順通りに作れば難しいことはありません 丁寧にアクをすくうことぐらいでしょうか ポイントはミキサーにかけること！ミキサーにかけるとフワフワ♪になり、味も酸味がこなれてとっても爽やかな旨味に大変身します！
このレシピの生い立ち
以前コラーゲンの素をつかって作ったレシピ：No.989637をコラーゲンなしで普通に作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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