たけのことホタテのパスタ☆
Description
たけのこ(新物)の香りとホタテの旨みが美味しいパスタです♪
材料
(2人分~)
300g目安
120g程度
150g程度
2枚
ニンニク
1かけ
たかのつめ(なくてもOK)
お好み量
オリーブ油
大さじ2~
こぶ茶又は昆布だし(なくてもOK)
適量
塩、こしょう
適量
お玉1~1.5杯程度
お醤油
ひとまわし程
作り方
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1
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たけのこは食べやすい大きさにうす切りします。(*新物は薄皮も入れると香りが良いです)
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2
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ホタテはエラや消化器管などをきれいに取り除いて半分に切っておく。(小さい物はそのままでもOK)
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3
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ベーコンも食べやすく短冊切りにします。
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5
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パスタを茹で始めます!!同時進行でオリーブ油にニンニクを入れて弱火にかけ、少し色付いてきたらベーコンも加えます。
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6
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火加減を中火にし、ホタテを加え少し炒めます。パスタの茹で汁を加えてからたけのこ、たかのつめを入れます。
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7
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スープを味見してからこぶ茶(又は塩)、こしょうを入れて味を調えます。
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8
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パスタは表示の茹で時間より1分~1分半早めに火を止め具の方に入れ、最後にお醤油と仕上げのオリーブ油も少々加え出来上がり♪
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コツ・ポイント
ホタテはしっかり下処理することで臭みが防げます。
ニンニクの芽を取ると消化にも良いそうですのでオススメします!!
パスタは茹でる時にはお塩を加えてください。具に入れる茹で汁はパスタの量に合わせて加減してください。
ニンニクの芽を取ると消化にも良いそうですのでオススメします!!
パスタは茹でる時にはお塩を加えてください。具に入れる茹で汁はパスタの量に合わせて加減してください。
このレシピの生い立ち
旬の美味しいたけのこをパスタで味わいたくて工夫しました♪
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