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ニンニクはみじん切り。マッシュルームは石づきをとり、4等分に切る。ウィンナーは5ミリの輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒める。香りがでてきたら、ウインナーをやや弱火でじっくりいためる。
2のフライパンにマッシュルームを入れ全体に油がなじんだら白ワインを投入。アルコールを飛ばすようにやや強火で炒める。
最後にパン粉をいれて炒め、塩コショウで味付けすれば出来上がり。