簡単☆いちごジャム・コンフィチュール

イチゴを、へたをとり鍋に入れグラニュー糖を全部まぶす。

一晩置く。
大きなイチゴでも、切らなくて大丈夫

たくさんのジューシーなエキスが出てくるのを確認して

最初は残った砂糖を溶かすために弱火にかける。

その間に、瓶を煮沸消毒しておく

灰汁が出てくるので、容器にとる。
灰汁は後で使えるので捨てないでね。

灰汁がなくなるまで頑張って

灰汁がなくなったらそのまま煮続ける。

火山のように、モコモコしてくる

モコモコしてきたら、次は、大き泡に変わり、グツグツとしてくる。

レモン汁を入れ、酸味をとばす。

コンフィチュールにする分を瓶に詰める

お好みで、いちごを木べらなどでつぶしていく。
うちは、サンドイッチが多いので潰してます。

瓶に詰める

灰汁の下にキレイなイチゴシロップがあります。
白い泡の下を見ましょう
いちご牛乳プリンレシピID：1110246

2011.3.19
みなさんのおかげで話題入りできました！とても嬉しいです！ありがとう☆