簡単ランチ☆きのこと豚肉のピリ辛丼

簡単ランチ☆きのこと豚肉のピリ辛丼
きのこたっぷりのヘルシーどんぶり♪ピリ辛のごまダレが食欲をそそります!

材料 (1人分)

豚薄切り肉
30g
きのこ類(今回はエリンギ・しめじ・しいたけ)
80g
◇白練りゴマ
大さじ1/2
小さじ1/2
◇しょうゆ
大さじ1/2
◇酒
大さじ1/2
小さじ1
◇水
大さじ1
生姜のみじん切り
小さじ1/2
大さじ1/2
ごはん
茶碗1杯分
レタス
1~2枚
プチトマト(なくてもよい)
適量
いりごま
適量

1

豚肉・きのこ類・トマトは食べやすい大きさに、レタスは1cm幅に切る。◇は合わせておく。

2

フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りが立ったら豚肉を加え炒める。さらにきのこを加え火が通るまで炒める。

3

◇を回し入れ、全体に絡めて火を消す。

4

ご飯を盛りレタスを敷いたどんぶりに3をのせ、トマトと炒りごまを飾ったら完成!

コツ・ポイント

●豚肉の脂身の量によって、ごま油の量を加減してください。
●辛いのが苦手な場合は豆板醤の量を減らしてください。(多分小さじ1/2だと辛目です)

このレシピの生い立ち

「ボリュームあるけどヘルシー」な昼ごはんを作りたくて、豚丼にレタスやきのこをプラスしてみました。
レシピID : 1109305 公開日 : 10/04/25 更新日 : 11/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (29人)

15/02/26

写真

ピリ辛でゴマの香りがちょうど良かったです。ごはんがすすみました

アップルパイ123

ご飯がすすんだようでよかったです♪素敵なつくれぽ大感謝~♡

13/12/07

写真

きのこたっぷりでヘルシー♪夫、息子が大絶賛♪とてもおいしかった♡

スタイリッシュママ

男性陣のお口に合って感激~♪嬉し過ぎるレポ大感謝です♡

13/05/30

写真

トマト、ゴマなしですが☆ランチで美味しく頂きました♡

ぉまりぃ

美味しそうに作って下さりありがとうございます!嬉~♡

13/03/01

写真

パンのお供に頂きました(^^)ヘルシーでピリ辛いいですね♪

ひろと^_^ママ

パンのお供にありがとうございます!ピリ辛が食欲そそりますよね

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Mawaru7 2010年05月14日 22:01
ルクちゃん♡
 こんばんは☆
 ラ~マヨのとこにコメありがとう:)
 今日は仕事中から、夜一人だから(ちなみに実家で両親&妹と住んでます^^) 絶対これ!って決めてたの~ 美味しくてやはり昨日のもやしのナムルに続き好みの味でした♪
 白練りゴマがきいていいね~♡ 豆板醤やや控えめにしてラー油入れた笑 ある野菜色々入れて、この後はおやつ食べるから、野菜たっぷりで身体にも優しいね♪
Mawaru7 2010年05月16日 23:41
ルクちゃん♪
 こんばんは★
アボカド&まぐろ丼・・すてきな初れぽありがとう♡ラー油入り・・好きなのに思いつかなかった~!今度はラー油入りにしてみます^^ 
 ルクちゃんも京都のゴマラー油好きなんですね♪最近色々スーパーでも買えるからうれしくて^^
 またまたこちらのお邪魔してすみませぬ~。
 では★
ルクルーゼ☆ 2010年05月17日 22:37
マワルンさん♪

柚子胡椒やラー油など、アクセントになる何かが好きなところが相通ずるものを感じます♡
東京在住ってのも共通項なので嬉しいわん♪

あたしもかなり頻繁にお邪魔すると思うのでよろしくお願いいたしま~す!
cafe0305 2010年09月07日 22:21
ルクちゃん

仕事でお疲れなのにコメありがと〜♡
↑埋もれレシピなの??
あり得ないわぁ、激ウマ超好み(死語かしらん..汗)だったよ。
冷たい麺にのせたり、つけ麺にしてもきっとおいしいと思う〜。
そんなアレンジでリピれぽしても許されるでしょーか?

そうそう!モニター当選嬉しいんだけど頭イタイよね。
最近クック中心に生活が回ってる気がして、ちょっと反省というか、いかんなーと思ったりするわたしです。

ではでは、週末を楽しみに仕事がんばってね♪

cafe0305 2010年09月13日 17:20
ルクちゃーん

昨夜はコメントありがと〜。
ぷぷぷっと思わず笑いが出る下りがたくさんだったわ♪

クリチレシピ、思いついてはいるんだけど、まだ実行しないままよ〜。
夏休みの宿題も8月下旬になって親に手伝ってもらうタイプだったからね^^;
そういうとこ、全然A型らしくないワタシです〜。

そうそう!今、野菜高すぎ。
葉ものなんてどういうこと?って感じだよね。
そかそか、ほうれん草を使っての、どっち?
水切りヨーグルトレシピ?それともホエーかしら。
ムフフ、楽しみだわ♪
投稿締切までにほうれん草の値が下がりますように♡♡

ではではまたネ☆
kimimaruo 2011年11月08日 06:24
ルクさん

昨日はコメありがとう!
マルマルモリモリ♬って私も一緒に歌ったよ♪
↑のレシピも美味しかった☆
肉好きダンナ君の為に作ったはずが、私の方がモリモリだったもん❤

いっつもありがとう。またお世話になりますね~
ではでは、また(^_^)/~