カンタン　和風ピクルス　冷蔵庫に常備☆

カリフラワーは小房に分け、大根・人参は小さめ乱切り。ザルに入れ、１～２時間干して水分をとばす。

昆布は１ｃｍ角に切り、水１００ｃｃにひたしておく。

小鍋に２を入れ火にかける。沸いたらブラックペッパー・塩・砂糖・酢を入れ、一煮立ち。

容器に入れ、重石をする。我が家ではこんな漬物用ガラス容器を使っています。 ボールに入れ落としぶたをして重石・・でもＯＫ．

２～３時間で食べられます。
３時間過ぎたら冷蔵庫へ。
冷蔵庫で５日くらい持ちます☆だんだん味がしみて美味しいです。