簡単☆新ごぼうとしめじの豆乳リゾット

ごぼうは金タワシ等で皮を洗い、ささがきにして水に放つ（2～3分でOK）。玉葱は薄くスライス、しめじは手で裂いておく。

オリーブオイルを熱したフライパンに玉葱を入れて中火で炒め、透き通ってきたらごぼうを加えてさらに炒める。

バターとしめじを加え、火が通るまで炒めたら塩コショウで軽く味付けする。水とコンソメを加え、コンソメを溶かす。

ご飯がほぐれたら豆乳と味噌を入れ、味噌を溶かしながら大きくかき混ぜる。

粉チーズを加えて焦がさないように丁寧に混ぜ、この位とろみがついたら火を止めて器に盛る。

お好みでブラックペッパーを振って出来上がり～！