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☆豆腐の甘辛うま煮＆翌日のお楽しみ☆

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Description

うまいだしを再利用して、味つけたまごも作っちゃおう♪
2010.5.14写真追加☆豚肉で（三つ葉なしバージョン）

材料 （材料（２人分））

木綿豆腐
１丁（大きめなおよし）
牛肉の切り落とし
だいたい１００ｇ
玉ねぎ
小～中サイズを１個
ネギ（万能ネギや青ネギ）
５本～１０本（お好みで）
三つ葉
１束
水
４００ｃｃ
酒
大さじ ３
てんさい糖
大さじ ４
濃口醤油
大さじ ５
水溶き片栗粉
片栗粉・水 各大さじ２～３

作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りして大きめに切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、ネギ・三つ葉も２～３センチに切る。

  2. 2

    フライパンに牛肉・玉ねぎと酒・てんさい糖・醤油を入れ炒める。火が通ったら水・豆腐を入れ馴染んだら火を止める。

  3. 3

    そのまま３０分以上放置して、味を染み込ませる。

  4. 4

    冷めたら、いいだしの出た汁気をカップ１程とって置いておく。

  5. 5

    食べる直前に火を強めにかけ、ネギと三つ葉を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を加え、好みのとろみに仕上げる。

  6. 6

    とっておいただしに、超半熟のゆでたまごを浸して一晩置くと、素敵な味つけたまごが完成！
    翌日のお楽しみにどうぞ♪

コツ・ポイント

味つけは濃いめのため、煮詰めないよう注意！！
味つけ卵用にだしが多いので、卵を作らない場合は水・調味料の分量を減らしてね♪

このレシピの生い立ち

大好きな豆腐を甘辛煮にしてみた（笑）
味つけたまごのだしとしてもいいお味♪♪
レシピID : 1117658 公開日 : 10/05/05 更新日 : 10/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (3人)
2021年11月2日
写真
ナピト
こちら肉豆腐みたいで大好きです^ - ^また作ったよ！
#豆腐の甘辛うまに
2020年11月14日
写真
horseland
甘辛い味付け最高ですね！我が家の男子(孫、息子、旦那さん)大喜び♡美味しく完食です♬ご馳走様でした★片栗粉でまとめて美味♡
#おいしい〜 #肉豆腐
2016年6月18日
写真
ナピト
今回はお肉なしです＊お豆腐に味が良く染みて凄く美味しい(^_^)

お肉なしでも美味ですよね♪りぴれぽ感謝です＾＾

2016年4月14日
写真
ナピト
味が良くしみてとっても美味しかったです^ ^おすすめの卵入り＊

地味レシピがナピトさんの写真だとオシャレ♪感謝です^^

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結衣のお母ちゃん
☆豆腐の甘辛うま煮＆翌日のお楽しみ☆
by 結衣のお母ちゃん