我が家のチキントマトカレー

手羽先はビニール袋に入れ、ハーブ系ソルト、カレーパウダーで下味をつけ、ヨーグルトを揉み込み、20分ほど冷蔵庫で寝かせる。

玉ねぎは写真のように縦横半分に切って、小さく切る。バラバラになるので、みじん切りにしなくてOK。

飴色になるまでフライパンで弱火で炒める。この時間が20分～30分かかるけど、ここが一番大事！

鍋に水、ホールトマト、１のお肉をヨーグルトごと、２の玉ねぎ、4の人参を入れ30分～40分程火にかけ、あくをとる

いったん火を止め。コンソメ、鶏がらスープを入れ、カレーフレークを振り入れながら良く溶かし、30分程煮込んだら出来上がり