豚バラ肉シチュー

豚ばら肉は余分な脂身をそぎ10等分くらいに切りaの塩コショウをしたあと強力粉をまぶす。

フライパンにサラダオイルをいれてにんにくの香りをだし、にんにくを取り出して1.の肉を焼いていく。　

煮込み鍋に2.の油をペーパーで拭いてからお肉をいれて強火でワインをいれて半量になるまで煮詰める。

フライパンに串切にした玉ねぎ、たたいたセロリ、皮を剥き乱切にした人参とじゃが芋をオリーブoilで焼き色がつくまで炒める。

4.の煮込み鍋に5.をいれてb.をいれて弱火で1時間程度。（うちはシャトルシェフで）