春巻き　プチベール外葉入り

プチベール外葉を塩１つまみで茹で、冷まして千切りにします。豚コマ肉に塩１つまみとコショウで下味を付けます。

生姜を千切りにし、ゴマ油で強火で炒めます

豚コマ肉ともやしを炒めます。日本酒、オイスターソース、しょう油で味付けします。

冷ます間に春巻きの皮をはがします、１０等分して空気を抜きながら皮に包み、隅を水で小麦粉を溶いた物で閉じます。

中火のサラダ油で色が付くまで揚げて両面揚がったら油を切って出来上がりです。