新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ

Name: 新玉ねぎとカブのマリネ風サラダ
Cook time: 20 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 新玉ねぎ 1個; かぶ 2個; ★オリーブオイル（エクストラ） 大さじ3; ★酢 大さじ1.5; ★塩 ～小さじ1/2; ★コショウ 適量

Description

★３００レポ感謝★マリネ味の玉ねぎはシャキシャキで爽やか！かぶは塩もみでかさも減り旨み濃縮！玉ねぎとの相性もバッチリです

moj

材料（3～4人分）

新玉ねぎ

1個

かぶ

2個

★オリーブオイル（エクストラ）

大さじ3

★酢

大さじ1.5

★塩

～小さじ1/2

★コショウ

適量

作り方

1

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしてから、手で絞り水分を飛ばす。
※できるだけ薄くスライス。
2

かぶは薄切り。葉は1cm幅に切る。
塩もみ（塩は分量外）し、少し置いてから、手で絞る。
3

★のマリネ液で和える。
※時間を置いて、味をしみこませた方が美味しいです。

コツ・ポイント

・新玉ねぎは辛みがなければ水にさらす必要はなく、又、時間を置くと自然に辛みが抜けます。
・水っぽくしない為、野菜はしっかり水分を飛ばします。
・玉ねぎはスライサー使用なら辛みは感じないのでおすすめです。
・クレージーソルトおすすめ。

このレシピの生い立ち

これを基本に、ホタテ、たこ、サーモン等入れると豪華です。又、しめじ（レンジ加熱）、人参(細切り後塩もみ）、きゅうり（細切り）、トマト（2cmの角切り）もオススメ。
水菜やレタス等は食べる直前に和えます。（和えてから水分がでるので）

レシピID : 1123185 公開日 : 10/05/11 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com