安くてしっ鶏☆むね肉で鶏ハム
作り方
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1
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むね肉を観音開きにする。
★結局のところ薄めに開けばOK。
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2
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1に砂糖&塩を擦り込む!!
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4
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3を流水で水の濁りがなくなるまで洗い、水に30分~40分漬けて、塩抜きする。
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5
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キッチンペーパーで水気を取る。
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6
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ラップを広げ、粗びきコショウを好きな量だけ、ばら撒く。
その上に5を乗せ、なるべくキツめにクルクル巻く!!
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7
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この後茹でるので、横からお湯が入らないよう両端もピッチリと包む!
★キャンディーみたいにして結んでしまえばOK。
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8
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沸騰したお湯に7を投入。
中火で、肉の大きさに合わせて5~10分茹でる。
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9
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火を止め、蓋をして冷めるまで放置( ̄^ ̄)
冷めたら冷蔵庫に入れて冷えたら出来上がり (σ・∀・)σ
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コツ・ポイント
6でキツめに巻かないと、バラバラ事件になります…
粗びきコショウ以外に、お好みのハーブでもいいそうです♪
粗びきコショウ以外に、お好みのハーブでもいいそうです♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました☆
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