豚ひき肉の和風味噌ハンバーグ

ポリ袋に豚ひき肉、酒、みりん、白みそ、たまごを入れて味が染み込むように練る。

タケノコ、にんじん、キクラゲは細切り、しめじは根元を切った後にばらす。
きくらげはぬるま湯で戻しザックリ切る。

２を1のポリ袋に投入、塩コショウを5振りずつくらい振り片栗粉も投入混ぜる。その後取り出して小さいハンバーグ状にまとめる。

シソの葉を敷いたり、上に乗せたりして盛り付けます。ポン酢やレモン汁をかけて食べるのが合います。